Cibo e cultura, l'arte di riutilizzare gli avanzi

  • Dove
    Biblioteca Baldini
    Indirizzo non disponibile
    Santarcangelo di Romagna
  • Quando
    Dal 22/11/2018 al 22/11/2018
    21:00
  • Prezzo
    Prezzo non disponibile
  • Altre Informazioni

“Dallo spreco al recupero del cibo” è il titolo del secondo incontro della rassegna “Cibo come Cultura. Dai sapori ai saperi” in programma giovedì 22 novembre alle ore 21 alla Biblioteca di Santarcangelo. Piero Meldini affronterà il tema attraverso i libri di Olindo Guerrini “L’arte di utilizzare gli avanzi della mensa” e di Artusi “Scienza in cucina e l’arte di mangiare bene” mentre i rappresentanti dell’associazione Foodbusters porteranno ad esempio la propria esperienza. Gli avanzi possono essere consumati nello stato in cui si trovano o essere riutilizzarli nella elaborazione di altre pietanze. Questo riutilizzo ha sempre rivestito un certo ruolo per il risparmio di risorse nella gestione dell'economia domestica e, più in generale, nell'economia considerata a un livello più globale, mediante la riduzione degli sprechi alimentari. Da un punto di vista sociologico, la lotta allo spreco alimentare nonché la conservazione e il riutilizzo degli avanzi è alla base di scelte etiche: non sprecare non significa solo ridurre spese inutili o non gettare il cibo nella spazzatura, ma significa anche e soprattutto scegliere in modo responsabile nuovi stili di vita che alimentino una nuova crescita economica. Un cambiamento che ciascuno di noi può mettere in pratica, a vantaggio di tutti. Nel corso della serata sono in programma letture di Remo Vigorelli e Dauro Pazzini e degustazioni a cura di Azienda vinicola Case Marcosanti, macelleria Magret, chef Marco Rossi e chef Roberto Giorgetti Gianola. Ingresso libero.

Attendere un istante: stiamo caricando i commenti degli utenti...

Commenti

A proposito di Incontri, potrebbe interessarti

  • English happy hour, alle Antiche Macine l'aperitivo si fa in inglese

    • dal 16 June al 7 July 2020
    • Agriturismo Locanda delle Macine
  • Quattro filosofi affrontano il senso della vita: torna la "biblioteca illuminata"

    • Gratis
    • dal 9 al 12 July 2020
    • Biblioteca Comunale di Misano
  • "Piccolo mondo antico festival" regala un'edizione speciale ai bambini

    • dal 18 June al 27 August 2020
    • Museo della Città

I più visti

  • Il mondo dell'arte entra in hotel: in mostra da Warhol a Schifano

    • Gratis
    • dal 22 ottobre 2019 al 25 ottobre 2020
    • Admiral Art Hotel
  • English happy hour, alle Antiche Macine l'aperitivo si fa in inglese

    • dal 16 giugno al 7 luglio 2020
    • Agriturismo Locanda delle Macine
  • Santarcangelo Festival in scena dal 15 al 19 luglio

    • Gratis
    • dal 15 al 18 luglio 2020
  • Il cinema Tiberio riparte con film in prima visione, musical, opere, balletti e rassegne

    • dal 15 giugno al 6 luglio 2020
    • Cinema Teatro Tiberio
  • Potrebbe interessarti

    Torna su
    RiminiToday è in caricamento