Rete Slow Food, rinnovata alleanza tra i cuochi e gli allevatori: l'esempio di Santarcangelo
Tra i partecipanti Massimiliano Mussoni, dell’Osteria la Sangiovesa di Santarcangelo di Romagna, che un allevatore lo è per davvero
Tra i partecipanti Massimiliano Mussoni, dell’Osteria la Sangiovesa di Santarcangelo di Romagna, che un allevatore lo è per davvero
Con il nuovo Presìdio l’Emilia-Romagna si conferma protagonista nella salvaguardia e promozione nelle produzioni della tradizione contadina
Un percorso di riscoperta e valorizzazione dei prodotti che da un lato preservano la memoria delle tradizioni e dall’altro potenziano la rete dell’eccellenza enograstronomica della città clementina
Alla presenza del Segretario Slow Food Regionale Claudia Piva, la Condotta locale ha presentato il Programma di Mandato per i prossimi mesi
L’incasso della serata è servito a contribuire al progetto internazionale Slow Food “Mille Orti in Africa”. Per celebrare la guida che, da oltre vent’anni, racconta la ristorazione italiana di tradizione e di territorio nel modo più completo ecco il menù che è stato messo a punto