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Giovedì, 26 Maggio 2022
Cronaca Santarcangelo di Romagna

"Cortesie per gli ospiti" si mette a tavola a Santarcangelo: sfida a colpi di piadina tropicale e cappelletti

L'esperta di buone maniere Csaba dalla Zorza fa tappa in Romagna con una puntata del suo programma in onda su Real Time

'Cortesie per gli ospiti' a Ravenna: sfida a colpi di piadina e cappellettiE' E' ambinetata tra Santarcangelo di Romagna e Ravenna la puntata di mercoledì sera di "Cortesie per gli ospiti", programma in onda dal lunedì al venerdì a partire dalle 20.10 su Real Time. Il trio di esperti cortesi, formato dalla scrittrice Csaba dalla Zorza (esperta di buone maniere e del savoir vivre contemporaneo), lo chef Roberto Valbuzzi (la cui cucina ha come punto di partenza la tradizione del Nord Italia) e l’architetto Diego Thomas (esperto di interior design), si è infatti recato nelle due città romagnole per visitare, nella città del sale, la casa di Claudio, maestro di tennis, e Sayo, studente di Scienze della formazione primaria. I due ravennati hanno accolto il trio nella loro casa "intellettuale", ricolma di libri, proponendo loro il menù 'Romagna mia' formato da crostone con salsiccia e formaggio, cappelletti in brodo di carne, coniglio con erbe aromatiche e ciambellone romagnolo con mascarpone. La preparazione dei cappelletti è stata affidata a Claudio, che ne ha anche uno tatuato sul polso ma che, lavorando a Bologna, spiega di aver scoperto l'amore per la mortadella, che ha inserito nei suoi cappelletti ricevendo anche qualche critica dai romagnoli più "tradizionali". I due hanno poi regalato agli ospiti un sacchetto di tessere di mosaico di Annafietta, e non è mancata anche una visita alla biblioteca Classense. La coppia alla fine ha ottenuto 22 punti.

I tre giudici si sono poi spostati a Santarcangelo, dove Nicola e Francesca hanno proposto loro un menù "fusion": nel loro 'Tropical Romagna', infatti, ci sono mini piadine con coppa e dadini di mango, cappellacci con papaya, mora romagnola in salsa coconut e mascarpone all'ananas. Non sono mancate, da parte del trio di esperti, domande sulla Romagna: "Sento spesso dire "Ma va là!". Ma cosa significa esattamente?", chiede Diego Thomas. Sayo ha tentato di dare una spiegazione: "In romagnolo ci sono delle esclamazioni come 'ciò' e 'ah dì', che possono essere valide per più occasioni". "Si potrebbero fare conversazioni intere di 'ciò' e 'ah dì'", commenta ironico il giudice. Alla fine, però, con 25.5 punti è la coppia santarcangiolese ad aggiudicarsi la gara.


 

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