L’abbinamento è di quelli insoliti: polenta e sedano. Eppure a Pennabili è un connubio che viene celebrato in una vera e propria sagra, in calendario domenica 30 settembre. Nota come festa del "sellero" (sedano), caratteristico prodotto della frazione di Scavolino, la sagra unisce l'aspetto religioso a quello folcloristico. Il programma prevede la celebrazione eucaristica a cui segue una processione attorno al paese animata da una banda che nel corso della giornata allieta anche il momento festoso del ritrovo in piazza. Rinfresco pomeridiano e cena serale a base della rinomata  "polenta del principe" prodotta in loco con una semente antica, riscoperta e riutilizzata in cucina.