Un vero e proprio barbecue dal sapore di Romagna, quello che il giovane food blogger realizzerà in puntata con quattro eccellenze gastronomiche regionali
La piada dei morti è un dolce tipico romagnolo arricchito con la frutta secca.
Identità Golose, con il suo congresso e con la continua attività di produzione e diffusione di autorevoli contenuti, è ad oggi uno dei media più importanti della comunicazione enogastronomica italiana
Verranno celebrati i veri capisaldi regionali, dai primi piatti classici fatti in casa, alle carni di bovino bianco dell’Appennino, alle carni bianche di cortile, per arrivare fino all’hamburger romagnolo
La serata propone anche una serie di speciali incursioni sul prodotto. Prima di tutto una dimostrazione pratica sulla preparazione della piadina romagnola fatta a mano a cura dell’Associazione delle Mariette
La piadina verrà proposta in una inedita versione gourmet, a testimonianza della grande ecletticità del prodotto
Tra i progetti nel 2023 avvierà una vera e propria Accademia in grado di formare cuochi, camerieri, sommelier. La scuola, di alto livello, sarà dotata di un convitto
Il libro curato da Giorgio Melandri, con le immagini di Maurizio Gjivovich e la prefazione di Luca Sommi, sarà presentato all’interno dell’atteso Circo Mercato dei Sapori
A cena al Mercato Coperto: "Abbiamo pensato che questa volta cuciniamo noi per voi, tutto preparato al momento, per farvi gustare l’intramontabile qualità dei prodotti del mercato cittadino"
Una Jam session culinaria con oltre 30 chef provenienti da tutta l’Emilia-Romagna. Il giardino del Grand Hotel teatro dell’improvvisazione in cucina
Attraverso un percorso multimediale, i visitatori saranno trasportati in un vero e proprio viaggio nel mondo della piadina, dal Neolitico ai giorni d’oggi, alla scoperta della storia più antica fino all’evoluzione moderna
Un risultato che è andato oltre alle aspettative degli organizzatori, l'associazione "Città Viva" che ha fortemente voluto riportare la Festa della Piadina in città dopo 5 lunghi anni di attesa
Sette piadinerie storiche pronte ad aprire i loro stand, un ritorno possibile grazie al lavoro di gruppo che ha coinvolto anche Pro loco e amministrazione pubblica
Sul numero di aprile di “Der Feinschmecker”, raffinato mensile tedesco di enogastronomia e viaggi - che vanta circa 500 mila lettori al mese
Un'osteria, attiva 365 giorni l’anno, pensata e ideata da un consolidato gruppo di imprenditori Bellariesi, con lo scopo di valorizzare la città e raccontare la tradizione
Era il 1° aprile 1962 quando Adolfo Zaganti e la moglie Eurosia aprirono i battenti di quello che era un bar-osteria-alimentari con l’intenzione di trasformarlo in una vera e propria cucina romagnola di famiglia
Bonaccini e Mammi: “Le produzioni Dop e Igp sono uno dei punti di forza del nostro sistema agroalimentare. Anche dietro a questo progetto l’idea di lavorare insieme"
Nel libro sono raccolti i piatti che hanno fatto la storia del locale, i piatti della tradizione interpretati sempre con rigore e qualità. Le ricette sono corredate da fotografie che coinvolgono gli ingredienti
Inserita nell'elenco delle Indicazioni Geografiche protette, in linea con l'accordo commerciale tra Ue e il grande Stato del Continente nordamericano (Ceta)
Tra i tavoli del locale spunta una piccola dispensa con farina, uova e vino dei produttori locali
Le tovaglie del locale saranno d'autore. Dipinte con tratti tipici della tradizione romagnola e ornamenti più contemporanei
Il Presidente del Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola, Alfio Biagini, accoglie in maniera positiva la proposta avanzata dal Ministro Dario Franceschini
