Notizie su cucina
Il barbecue perfetto è servito da Orietta Berti: il foodblogger “mette sulla griglia” le eccellenze romagnole
Un vero e proprio barbecue dal sapore di Romagna, quello che il giovane food blogger realizzerà in puntata con quattro eccellenze gastronomiche regionali
Pentola a pressione: tutto quello che c'è da sapere sul versatile e salutare utensile casalingo
La pentola a pressione permette di cucinare cibi sani e leggeri, ma prima di sceglierla bisogna valutarne sia gli aspetti positivi che quelli negativi
Fuga di gas: come prevenirla e come intervenire in caso di perdita
Le fughe di gas possono essere pericolose: per vivere serenamente in casa dobbiamo prevenirla e sapere come agire
Come pulire la cappa della cucina: trucchi e consigli contro sporco e cattivi odori
Tra gli elettrodomestici più importanti in cucina, la cappa ha la funzione di aspirare fumi e odori che si sprigionano durante la cottura dei cibi. E' importante eliminare sporco e cattivi odori per mantenerla funzionante e sempre in buono stato. Alcuni trucchi e consigli su come averne cura
Pepe nero: i "saporiti" benefici del re delle spezie
Conosciuto e apprezzato fin dai tempi degli antichi Greci, il pepe nero aiuta la digestione e stimola l'appetito. Ottimo alleato per contrastare l'invecchiamento, alcuni tipi di cancro e combattere la depressione
Il vincitore di Masterchef 6 vuole continuare a stupire, porterà i suoi piatti rivoluzionari a Milano
Dopo quattro anni passati al ristorante 1978 di Roma, lo chef Valerio Braschi è pronto ad affrontare una nuova avventura
CarbonaraDay, si celebra il primo piatto romano tra i più apprezzati al mondo
Classica, rivisitata o stravolta, la carbonara è tra le ricette più amate, interpretate e discusse al mondo. Il 6 aprile si festeggia il "Carbonaraday", tra condivisioni social, aneddoti e la ricetta per realizzare il primo piatto in maniera impeccabile.
Il pasticciere crea una colomba 'romagnola al 100%' con la nettarina di Cesena e il sale di Cervia
Enzo Tagliaferri, maestro pasticciere del Garden di Morciano, per la sua nuova proposta ha scelto la direzione di una lettura della colomba fatta a partire solo da materie prime del "triangolo romagnolo" Morciano, Cervia e Cesena
Costolette d'agnello impanate al prezzemolo: strabuone e immancabili per Pasqua
La ricetta semplice e veloce
Frittura, forno o microonde: con quale tipo di cottura si spreca più energia?
L’analisi ha preso in considerazione diverse preparazioni come frittura, bollitura, cottura in padella, pentola a pressione, microonde, forno, sottovuoto e griglia elettrica.
Risparmio energetico: come ridurre gli sprechi in cucina
Con l'aumento dei costi di energia, limitare il consumo di gas in cucina può comportare un risparmio non indifferente. Ecco alcuni consigli per ridurre gli sprechi in cucina.
Erbe aromatiche e spezie: più sapore e benessere in tavola
Profumate e ricche di proprietà benefiche, le spezie e le erbe aromatiche conferiscono un sapore e un aroma unico alle pietanze.
San Valentino: gli alimenti per accendere la passione a tavola
Dal peperoncino al cioccolato, dal tartufo al pesce azzurro. Scatenare il desiderio a tavola è possibile. Quali sono gli alimenti per un romantico tête-à-tête?
Come riutilizzare l’acqua di cottura degli alimenti
Dal pediluvio, al giardinaggio fino alle pulizie; l'acqua impiegata per bollire pasta, riso e verdure può essere riutilizzata in diversi ambiti sfruttando le sostanze disperse nella cottura (riducendo gli sprechi in cucina).
"Veganuary": 31 giorni in cucina senza proteine animali
Oltre 629.351 aderenti. Nel 2020 l’Italia fu il settimo Paese al mondo per adesioni, Milano la sesta città. Piace sempre di più la proposta alimentare che, per tutto il mese di gennaio, invita a seguire una dieta interamente vegana (e sostenibile per il pianeta).
Biscotti di Natale: ricette "gustose" da fare con i bambini
Se volete coinvolgere i bambini in un'attività piacevole e creativa, potete farli divertire in cucina in attesa delle Festività, preparando insieme a loro gustosi biscotti.
Il pizzaiolo celebre per le ricette gourmet protagonista su La7 a "Mica Pizza e Fichi"
Nel 2015 era stato premiato da Gambero Rosso per la “Migliore Pizza dell’anno”
Castagne: diverse cotture per gustare il comfort food autunnale per eccellenza
Il periodo delle castagne è finalmente arrivato e, se ne hai in abbondanza, stai sicuramente cercando un modo per prepararle. Ecco tutto quello che c’è da sapere su come cuocerle al meglio.
Pulire e organizzare il frigorifero: il metodo definitivo (e non ha data di scadenza)
È uno degli elettrodomestici essenziali della nostra vita, ma tendiamo a trascurarlo un po’. Ecco come prendersene cura, pulendolo e tenendolo sempre in ordine.
Riciclare il pane: trucchi e consigli per riutilizzarlo al meglio in cucina
Come conservare il pane più a lungo e usarlo a tavola in tante gustose preparazioni
Ridurre lo spreco alimentare anche in dispensa
Impariamo ad organizzare al meglio le nostre scorte alimentari per ottimizzare risorse ed evitare brutte sorprese.
Cucina "più leggera"... In bolletta
E' possibile ottimizzare le risorse in cucina con facili e semplici gesti per ridurre l'impiego di energia elettrica e gas, senza sacrificarne il gusto.
Tra gli ingredienti farina di corteccia di pino e germogli d’abete, lo chef stellato cucina a sorpresa
La cena sarà tutta da scoprire, senza un menù ad oggi definito, non fosse per la certezza che saranno sette le portate che ogni commensale potrà gustare
Con Food Hub è show cooking alla Vecchia Pescheria, al centro della scena i prodotti ittici sostenibili
Alla Vecchia Pescheria di Rimini si svolgerà la terza tappa di Food Hub, iniziativa che ha l'obiettivo di far conoscere le specie ittiche e rafforzare la filiera