Il forno propone un lavoro notturno in regola, non solo non trova ragazzi, ma finisce pure per essere criticato sui social: "Un giovane non vuole fare orari del genere, non hai una vita sociale"
L’analisi ha preso in considerazione diverse preparazioni come frittura, bollitura, cottura in padella, pentola a pressione, microonde, forno, sottovuoto e griglia elettrica.
I profumi e i sapori di una volta avvolgono il centro storico e sul banco si trovano il "pane del miracolo", la "ciabatta del Papa" e la "pagnotta di Tonino"