Riconoscimento del Consiglio Comunale di Coriano a Tommaso Candido

In occasione del Consiglio Comunale del 6 aprile 2016, l’Amministrazione di Coriano ha conferito un importante riconoscimento, a Tommaso Candido, cuoco neo campione italiano per la categoria Piatto della tradizione. Tommaso Candido, nato a Messina, in Romagna da 35 anni e corianese da 16, ha reinventato la propria vita negli ultimi anni trasformando la sua passione, la cucina, in lavoro. Dopo che la crisi lo ha portato a decidere di chiudere la propria azienda, ha quindi, messo tutto l’impegno possibile, frequentando corsi e facendo esperienza nel settore dedicando anima e corpo alla cucina, tanto da giungere a importanti riconoscimenti. E’ quindi un esempio non solo di passione culinaria ma di impegno e dedizione, fattore importante e fondamentale per affrontare questi tempi difficili. Tommaso Candido ha tenuto a ringraziare, oltre che i colleghi, anche l’associazione “Cuochi Romagnoli”, presente ieri in consiglio con una folta rappresentanza. Di grande effetto l’excursus storico di Coriano, presentato per l’occasione dal Prosindaco Enrico Santini, che ha guidato i presenti nei ricordi e nelle radici di una cucina tradizionale, povera ma sana. Ricordiamo che il piatto che ha permesso a Tommaso Candido di conquistare lo scettro è un piatto corianese, servito nella trattoria “Da Savino” a Cavallino, l’ormai famosissima seppia con fagioli accompagnata dall’immancabile piada e da un buon bicchiere di sangiovese. Appuntamento a Maggio, per un incontro che è in fase di definizione, dedicato ai sapori della tradizione della nostra terra. E’ quindi stato un onore conferire il riconoscimento a Tommaso Candido, per la sua passione e bravura tra i fornelli e per l’esempio di impegno professionale e dedizione. I ringraziamenti per aver portato Coriano alla ribalta e per quanto fa ed ha intenzione di fare in difesa della cucina tradizionale.